서울역 유즈라멘.

서울역 유즈라멘

올해들어 가장 많이 찾은 음식점이다

우연한 소개로 알게됬는데.  대표메뉴인 시오라멘을 먹기위해  대여섯번, 여름이 찾아오고 츠케멘을 먹기위해 한 서너번..

아무튼.. 엄청 자주 갔다 

위치는 서울역 쇼핑몰을 지나 충정로쪽으로 나와서 횡단보도 건너면 바로있다.

대표 메뉴는 시오라멘, 유자가 첨가된 깔끔한 시오라멘이다.

일단 면은 말할것 도 없이 쫄깃쫄깃하고 탱탱한 맛이다. 약간 꼬들꼬들한 스타일 딱 내스타일.

그런데 핵심은 그게 아님

바로 차슈

차슈가 지존급이다

내가 역대 먹어본 그 어떤 차슈보다 압도적이다

유자가 들어간 국물과 잘 어우러져 느끼함도 잘 잡아주고

차슈의 두께며 고기의 식감,  구워진 정도며  모든것에서 압도적이다

일본 현지에 가보질 않아서 .. 사실 라멘의 정수가 뭔지는 모르겠지만..

(일본에는 라멘의 종류가 엄청나게 다양해져 있다고 들었다)

아무튼, 사장님이 고깃집도 운영하시는 분이라서 그런지.. 

고기의 퀄리티가 압도적이다.

그렇다고, 고기집 하는사람이 라멘 그까짓거 대충 해보는거 아니냐고?

 절대아니다..  먹어보면 바로 알 수 있기도 하지만

사장님하고 잠깐만 대화를 나눠보면 딱 알수있다

이분은 요리를 그렇게 하시는분이 절대 네버 아니라는걸

아무튼 그건 먹어보면 알수있다. 이집이 고기 하던 가닥으로 면 대충 삶아서 고기맛으로 밀어붇치는 라멘인지 아닌지는

걍 먹어보면 바로 알수있다.

추천메뉴

시오라멘 - 차슈추가 +1 or +2

츠케멘 

츠케멘은 나중에 사리추가가 힘든 메뉴라서 애초에 대짜를 고르는걸 추천한다.

시오라멘은 추후 면사리 추가 무료다 나는 보통 반개나 한개 추가해먹음.

*주의* 8월 현재 3시까지만 영업중. 저녁X

내 돈 정확히 지불하고 먹었음.